1.純野生海參

這種從出生到生長，無半點人工痕跡，完全是大自然恩賜的野生海參，現(xiàn)在可謂是鳳毛麟角了。小時候到海邊釣魚，運氣好還能釣上一兩條海參，那可是真正的野生海參（養(yǎng)殖海參還沒有誕生）。現(xiàn)在環(huán)境污染加上前些年的過度捕撈，純粹意義上野生海參已經(jīng)很難找到了。根據(jù)個人經(jīng)驗，目前有兩個渠道能夠找到：

（1）大連長海縣一些未開發(fā)的島嶼附近可能存在野生海參群，但一般都會有軍事管制。

（2）非海參養(yǎng)殖海域，水深20-40米海面下零星灑落的野生個體。

2.海洋底播海參

底播海參是指通過底播增殖技術(shù)培育出來的海參，是指將人工種苗投放水深15-30米的天然海域，使其自然生長，3-5年后長大到符合商品規(guī)格才進行捕撈。因為底播海參生長環(huán)境與野生海參完全相同，生長過程人工干預(yù)極少，所以海參品質(zhì)也極高。

3.淺海圈養(yǎng)海參

淺海圈養(yǎng)就是在沿海水內(nèi)修筑攔水壩進行集中圈養(yǎng)，養(yǎng)殖周期在2-3年左右，產(chǎn)量客觀，易于看管與捕撈。目前沿海海邊基本都被這種參池所占滿。

淺海圈養(yǎng)的養(yǎng)殖區(qū)的海水屬于自然海水的一部分，不過是筑壩圍了起來，潮起潮落，水里的浮游生物也隨之不斷更新流動，較好的滿足了海參的一些“用餐需求”。但是由于水域較淺，靠海水無法自給自足，所以還需人工定時喂養(yǎng)飼料，這樣海參會在2-3年內(nèi)長到成品參的要求，可以捕撈出售了。

4.蝦池養(yǎng)殖海參

所謂蝦池養(yǎng)殖其實也是圈養(yǎng)的一種，早期是利用廢棄的蝦池改養(yǎng)海參所以叫蝦池養(yǎng)殖，它是在海邊附近空地上挖掘出池塘，在池塘底部進行防水處理，再在池塘內(nèi)投放石頭、瓦礫等作為人工礁石后進行養(yǎng)殖，生長過程中基本依靠人工飼料喂養(yǎng)。

淺?；蛭r池養(yǎng)殖在我們這統(tǒng)稱為“海參圈(quan)”，都屬于近海圍養(yǎng)的一種方式。前些年，海參市場異?；鸨?，大連興起一段“參圈熱”，不少搞投資的、搞足球的紛紛在海邊“跑馬圈地”，參圈的承包價格也水漲船高。

參圈養(yǎng)殖管理方便、產(chǎn)量高，成參周期短（2年），價格相對較低，基本占據(jù)的全國80%左右的市場。

5.筏養(yǎng)/吊籠海參

吊籠養(yǎng)殖海參就是在適合養(yǎng)殖海參的海域搭設(shè)筏架，然后把養(yǎng)殖籠拴在筏架上養(yǎng)殖海參的一種技術(shù)。這種養(yǎng)殖方式一般都選擇近?；蛘邇?nèi)凹海域，海水環(huán)境一定要符合國家海參養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

近年來，北參南養(yǎng)趨勢火爆。就是將在北方育出的參苗運到南方海域進行養(yǎng)殖，大部分采用的就是這種筏養(yǎng)/吊籠的方式。因水溫的關(guān)系養(yǎng)殖周期很短，半年即可捕撈成參，且產(chǎn)量高，養(yǎng)殖規(guī)模正在不斷擴大，目前以福建地區(qū)養(yǎng)殖的規(guī)模最大！

吊籠養(yǎng)殖的海參由于品質(zhì)上的差異，出皮率較低，一般在北方市場很難被認(rèn)可，所以很少有人說自己是吊籠養(yǎng)的，大都以圈養(yǎng)參的名義推向市場。

6.大棚養(yǎng)殖海參

所謂的大棚養(yǎng)殖就是在室內(nèi)修建養(yǎng)殖池進行養(yǎng)殖，由于可對室溫、水溫加以控制，所以養(yǎng)殖周期很短。大棚養(yǎng)殖最早是用來培育參苗使用，后來海參市場需求旺盛，部分人就轉(zhuǎn)做養(yǎng)殖成品海參了。此方式完全人工喂養(yǎng)，室內(nèi)溫度可控（一般恒溫在17℃），成熟期短，但目前總產(chǎn)量還不大，市場占有率低。

PS:當(dāng)一根海參擺在我們面前，一般的消費者是很難判斷它的來源和生長環(huán)境，就算有著多年經(jīng)驗的“海參專家”，也不敢百分之百斷定這根參究竟是底播的還是圈養(yǎng)的。

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